Salade de choux de bruxelles, fruits séchés et noix

Réinventer une salade avec un légume qu’on a souvent tendance à oublier! Voici une recette idéale pour sortir de l’ordinaire !

Votre bol est rempli de saveurs, de croustillant et de texture qui nous fait encore plus apprécier nos salades.

Ingrédients:
  • 1 paquet de choux de Bruxelles, coupé en 2
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/4 c. à thé de sel et poivre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/3 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse de feta ou fromage de chèvre
  • 1/4 tasse de pacanes
  • 1/2 tasse d’orge, couscous perlé, ou quinoa cuit (au choix)
Préparation:
  1. Dans une grande poêle, faites revenir les choux, assaisonnés de sel et poivre, dans l’huile d’olive environ 8 minutes sur un feu moyen.
  2. Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Mélanger pour recouvrir les choux de la sauce et retirer du feu.
  3. Dans un gros bol, mélanger les choux, les canneberges, les noix et le fromage. Ajouter du couscous, quinoa ou riz si désiré.

La recette est traduite de celle-ci. Cette recette donne en 2 portions.

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