Wrap fraîcheur asiatique

Dire que cette savoureuse recette m’a été inspirée lorsque je suis resté avec un restant de viande de ma recette de pâté chinois. C’est fou ce qu’on peut faire de complètement différent avec la même base de viande !!

Ingrédients:
  • 2 lb de porc haché maigre
  • 1 canne de lentilles vertes rincées et égouttés (optionnel)
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 tasse de sauce au soya faible en sodium (ou tamari)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à thé de Sriracha (optionnel)
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 c. à table de poudre de chili (optionnel)
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût
Sauce :
  • 1/3 tasse de sauce au soya faible en sodium (ou tamari)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à  thé de Sriracha (optionnel)
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
Wraps:
  • grandes feuilles de laitue (idéalement pour que les wraps se tiennent plus – ici j’avais des petites qui est moins évident)
  • 2 grosses carottes coupées en fine julienne
  • 1 poignée de coriandre hachée (optionnel)
Préparation:
  1. Faire cuire le porc et l’oignon jusqu’à ce que le porc ne soit plus rosé, puis ajouter les lentilles, l’ail et assaisonner de sel et de poivre.
  2. Combiner à la viande la sauce de soja, le vinaigre, l’huile, le beurre d’arachide, l’eau, Sriracha et l’oignon vert.
  3. Laisser cuire 2-3 minutes à feu doux pour que toutes les saveurs se mélange.
  4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  5. Servir la viandes dans une feuille de laitue garni de carottes et de coriandre. Arroser d’un peu de sauce et rouler votre wrap.
Cette recette m’a été inspiré par cette recette ici.

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